ERB人才發展計劃
課程名稱:
泰越菜式廚務助理基礎證書
課程編號:
CS138DS
行業範疇:
飲食
課程類別:
就業掛鈎課程
入讀資格
:
1. 具中三學歷程度，或具小六學歷及兩年或以上工作經驗；及
2. 能閱讀及理解廣東話。
訓練內容
:
- 越南和泰國菜的飲食文化及禮儀
- 飲食業常用詞彙及句子
- 廚房設施及工具運用
- 飲食業工作安全及防火常識
- 衞生常識及食物安全
- 飲食業的職安健康
- 介紹刀石種類和用法
- 各種不同肉類醃肉方法及用途
- 泰式食品及冷盆製作
- 泰式飲品製作
- 越南食品、湯及汁醬製作
- 越式飲品製作
訓練期
:
160小時，訓練期約8週
上課地址:
黃大仙
資歷級別:
1
費
用:
全免
電話:
23267862(黃大仙)